錢大媽積極響應(yīng)“廣東預(yù)制菜雙節(jié)營銷活動”號召，通過線上線下渠道齊發(fā)力，為市民們帶來全新定義的“一頓好飯”。2021年12月28日，為做好節(jié)前造勢，講好“食在廣東”故事，助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，錢大媽在廣州市海珠區(qū)舉行錢大媽媒體見面會。會議上，錢大媽總經(jīng)理馮衛(wèi)華女士與羊城晚報(bào)、南方農(nóng)村報(bào)、南方都市報(bào)、新華網(wǎng)、珠江經(jīng)濟(jì)臺等多家主流媒體就布局預(yù)制菜賽道的背景、措施、優(yōu)勢、計(jì)劃展開深入的溝通與交流。

錢大媽秉承著“讓每一餐都新鮮”的企業(yè)使命，通過依托龐大用戶群體、冷鏈配送、強(qiáng)大采購能力以及渠道銷售的優(yōu)勢，把握消費(fèi)新趨勢，開發(fā)新的增長點(diǎn)，持續(xù)布局預(yù)制菜賽道，最終實(shí)現(xiàn)將餐桌“質(zhì)量革命”到“廚房革命”的升級。

政策利好影響，萬億級市場機(jī)遇

會議上，錢大媽總經(jīng)理馮衛(wèi)華女士首先聊到關(guān)于錢大媽布局預(yù)制菜的背景需求。談到“預(yù)制菜市場規(guī)模在3000億元。我們相信，預(yù)制菜潛力非常巨大，將迎來一個(gè)高速增長的時(shí)期，如果按每年20%的復(fù)合增長速度估算，未來6、7年，這個(gè)市場將成長為萬億元規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。”

預(yù)制菜備受推崇，也源于人們消費(fèi)習(xí)慣的改變。據(jù)統(tǒng)計(jì)，疫情之后20~40歲的人對健康和品質(zhì)生活的追求，讓他們更愿意在家做飯。同時(shí)，現(xiàn)代年輕人工作壓力大，空閑時(shí)間少，喜歡簡單、快捷的生活方式，預(yù)制菜是很好的餐桌解決方案。

錢大媽搶占預(yù)制菜的賽道，離不開政府的助力。今年12月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳率先啟動“雙節(jié)”營銷工作，明確了今年的“主角”是預(yù)制菜。政策的推動會加速預(yù)制菜布局，包括生產(chǎn)端、渠道端，同時(shí)帶動上游農(nóng)業(yè)端發(fā)展，助力農(nóng)民增收，推動鄉(xiāng)村振興。錢大媽積極響應(yīng)政府號召，借勢推動預(yù)制菜布局，通過門店、供應(yīng)端、無人柜、電商等渠道的調(diào)整發(fā)力，為廣東預(yù)制菜的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

新鮮健康，是不懈的追求

成立 9年以來，錢大媽一直深耕社區(qū)，目前在全國30多座城市，超過3500家門店，服務(wù)了超1000萬戶家庭以及超1700萬優(yōu)質(zhì)會員。面對C端用戶，錢大媽調(diào)研團(tuán)隊(duì)會根據(jù)用戶不同需求，開發(fā)符合日常、節(jié)假日和特殊節(jié)日的預(yù)制菜菜品。面對B端用戶，錢大媽會嘗試創(chuàng)新提供食堂午餐的團(tuán)餐形式，以此作為預(yù)制菜的延伸創(chuàng)新，也是未來錢大媽新的增長機(jī)遇。

同時(shí)，錢大媽通過線下渠道的發(fā)力，將預(yù)制菜的影響力帶入到家庭社區(qū)，讓普通消費(fèi)者都能在錢大媽門店看得見、摸的著，切切實(shí)實(shí)感受到預(yù)制菜帶來的新鮮健康、方便快捷、安全衛(wèi)生。另外，錢大媽的服務(wù)團(tuán)隊(duì)第一時(shí)間了解到消費(fèi)者的反饋和喜好，從而去研發(fā)更多接地氣、能夠滿足他們需求的預(yù)制菜品種。

錢大媽預(yù)制菜著力于推廣短期保質(zhì)的預(yù)制菜，做到今天生產(chǎn)，明天就到消費(fèi)者的餐桌。消費(fèi)者只要簡單烹飪或加熱就可以吃，減少他們的工序，解決消費(fèi)者廚房的大部分問題。目前，錢大媽多年努力地打造出了強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，包括完整的供應(yīng)鏈系統(tǒng)、冷鏈配送系統(tǒng)、恒溫倉等，滿足預(yù)制菜運(yùn)送需求，嚴(yán)格品控質(zhì)檢，保障產(chǎn)品質(zhì)量，讓我們對預(yù)制菜的新鮮健康保障有了充足的底氣與實(shí)力。

懷抱著對“新鮮”的極致追求，錢大媽與華測、天祥、凱吉星等第三方檢測機(jī)構(gòu)都開展了深入合作，確保生鮮食材的食品安全，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。 12月24日，錢大媽與廣東省科學(xué)院生物與醫(yī)學(xué)工程研究所簽訂了戰(zhàn)略合作，以助力包括預(yù)制菜在內(nèi)的源頭食品安全管理、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定、二方審核和咨詢培訓(xùn)等多領(lǐng)域深層次的戰(zhàn)略合作，最終保障消費(fèi)者日常購買食材的新鮮、健康。

我們在預(yù)制菜領(lǐng)域的布局，其實(shí)也是基于“日清”的基礎(chǔ)上進(jìn)行有效結(jié)合。首先，通過依托強(qiáng)大的供應(yīng)鏈保障食材的新鮮；其次，產(chǎn)品具備不添加任何防腐劑、添加劑的商、簡單包裝，成本低的優(yōu)勢；最后，通過科技賦能實(shí)現(xiàn)智能訂單系統(tǒng)去合理地建議門店訂貨，實(shí)現(xiàn)當(dāng)天采購、當(dāng)天售賣。因此，預(yù)制菜和我們一直以來的堅(jiān)守，是可以共存的。

雙節(jié)來臨，為父母做好“一頓年夜飯”

元旦和春節(jié)是中國傳統(tǒng)節(jié)日，錢大媽是民生企業(yè)，跟老百姓生活息息相關(guān)。今天，錢大媽已經(jīng)上了12款預(yù)制菜產(chǎn)品了，接下來還會開發(fā)多種充滿年味的特色預(yù)制菜，如盆菜、梅菜扣肉、豬手、燜鵝等。錢大媽積極響應(yīng)廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出雙節(jié)營銷的號召，將在月底推出“一頓年夜飯”營銷活動，號召年輕人為父母、家人準(zhǔn)備一頓充滿愛心的年夜飯。

同時(shí)，在雙節(jié)以外，錢大媽還會繼續(xù)創(chuàng)新發(fā)力，結(jié)合餐飲零售化的趨勢，根據(jù)不同人群的需求上線更多的預(yù)制菜品。

一直以來，錢大媽堅(jiān)持“不賣隔夜肉”的經(jīng)營理念，從根本上解決的是質(zhì)量問題，做到質(zhì)量革命。預(yù)制菜是從消費(fèi)升級和新鮮健康的角度，更好地平衡工作和照顧家庭的關(guān)系，解決的是餐桌問題的廚房革命。

作為全國社區(qū)生鮮領(lǐng)軍品牌，錢大媽始終堅(jiān)持將“新鮮、便捷、優(yōu)選”的食材送達(dá)千家萬戶的餐桌。未來，錢大媽將秉承著“讓每一餐都新鮮”的企業(yè)使命，積極發(fā)揮企業(yè)社會責(zé)任，用實(shí)際行動去推動產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈深度融合，將“新鮮、便捷、優(yōu)選”的食材送達(dá)千家萬戶的餐桌。

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